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コメント
おはようございます^^
家系連食 乙です！(笑)
18年振りじゃ昔の味は覚えていませんよね。
海苔を被せてトッピングするお店ありますよね。
あれは香りを楽しんでもらうためだそうです。(*^-^*)
mocopapa | 2024年9月25日 06:22↑パンチがなかったな〜以外は
スープに関しては全然覚えてません笑
なるほど〜海苔を被せるのにはそういう理由があったんですね
自分は写真を撮るのに手間を取らせたから減点してしまいましたw
右京 | 2024年9月25日 06:35おはようございます😃
家系の世界では名の通った方のようですね。
何となく昔食べた家系っぽくて懐かしい。
へえ、海苔はそんな理由が有るんすね。
としくん | 2024年9月25日 08:43こんにちは。
たまにラーメンの上に海苔のせる家系ありますよね！映えないです（笑）
そして、桃を使っている家系はこちらくらいですかね？斬新です！
poti | 2024年9月25日 10:21スコア的にはイマイチのようですが、
それでも18年前より5点upでしたね。
前回気になったとの豚骨臭が無かったからとか？
てか、普通は覚えていないですよね〜ブヒw
おゆ | 2024年9月25日 13:40家系の半麺？
ライスもなしじゃ足りなくありませんか
RAMENOID | 2024年9月25日 13:46まいど〜
2杯目はイマイチやったみたいやね〜
隠し味のピーチが機能しとらん感じかな？
ジン１９７１ | 2024年9月25日 18:38
半ラーメン800円、味付けタマゴ100円
麺<かため> 味<ふつう> 脂<ふつう>
18年ぶり3回目
最後はここへ
13時40分で満杯も直ぐに店内へ通され
近藤氏は家系総本山 ラーメン吉村家で修行後に
六角家 六角橋本店、介一家 山手店
究極ラーメン 横濱家 平台本店など立ち上げに関わった方ですよね
以前に書きましたが隠し味に桃を使用
前回同様、子供連れの家族が多いのもここの特徴
テーブル席に案内されましたが先にいたお客さんを
飛ばして自分にラーメンが配膳(・・?)半ラーメンだからかな笑
海苔が端に寄せてなくてラーメンの上に被せてくるので
自分で海苔を端に寄せて記念撮影…もうこれ減点ね笑
1日150kgの豚骨に鶏ガラ仕様のスープ
ズズズっと一口うん?今回も全体的に弱く
表面の鶏油の旨みがあまり感じず
酒井の平打ち中太麺は滑らかも硬め注文でもやや柔い
デフォルトだともっとヤワイという事？
具は海苔、ほうれん草、味付け薄めのしっとりチャー
味玉は半熟と固茹で半々タイプで味染みてました