仲良しさんからガモウスマイルの鶏白湯🍜愛💕をご高説されたのと、インスタで大間天然本鮪の鉄火麺の告知を見て…蒲生四丁目遠征🚃を決定❣️
外は本降り☔️だったけど😅

鉄火麺は実食済みなので、鶏白湯狙い！
けど、やってない場合は醤油らーめんで！
予想通り鉄火麺は売り切れで、鶏白湯は？
券売機に残念な❌のサイン😳💦
仕方なく醤油らーめんいくかと思いきや、そういや鱧食ってないな🤔の方針転換（よくあること😂）で、鱧塩を選択✨
動物系タンパク質補給🤫💓のため、どて焼きご飯もプラス（笑）

こ、このスープ…うますぎる〜🤤💞
関東人の私が鱧を食べるようになったのは、関西に来てから😊
西の河豚、東の鮟鱇とはよく言われるけど、おっとどっこい！鱧は横綱を超えた日本相撲協会理事長クラスだと思う❣️
私は鱧＞河豚＞＞＞＞＞＞鮟鱇　派なのだ（笑）
ずいぶん前に淡路島で鱧しゃぶをご馳走になったことがあり、薄口醤油のツユに玉葱（淡路島特産）が入ってて、骨切りした鱧の身を潜らせて食べる🥰
玉葱の甘味が淡白な鱧の味を支えて、めちゃんこ美味かったのだ❣️

ここのスープはまさにそれ❣️
鱧のアラと玉葱を焚き込んでスープを作っているに違いないのだ…ちょびっとの動物系は鶏かな？
京都棣鄂謹製の麺もちゅるりんとして最高です！
鱧の落とし、チャーシュー、穂先メンマ、白葱、酢橘のトッピングも粋だね！

どて焼きご飯も旨い！
牛ホルモンを濃口醤油で炊き上げ、鶏油を少し？
クドくなくホイホイいける名物メニューだよ😋

大満足の遠征だった😊
雨なのにお客さんがどんどん入ってほぼ満席！
蒲生四丁目の隠れた名店に感謝！

ご馳走さまでした。