14:30頃訪問。先客無し後客2名。店内は非常に狭く、厨房に対面する短いカウンターのみが設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地は悪くない。外国人女性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。麺大盛無料とのアナウンスもあったが並盛を指定。暫く待って配膳された。

スープは、割と明るめの色合いに茶濁。粘度はあまり無く、表層をやや多めの液体油が覆う。
飲んでみると、動物系の出汁感がしっかりと主張。濃厚という程では無いが、コク、味の厚みは十分。余計なクセや重さも感じさせない。魚介系の出汁感に強い押し出しは無いが、巧妙に味わいを深めている印象。
醤油感も豊かで力強いキレを生み出しているが、気になるようなトガりは抑えられており文句無し。仄かなスパイス感や酸味も感得され、食べ進めていて飽きが来ない。
全体として、目立つ要素は無いものの、程好い力強さを打ち出しつつバランス良好な味わいとなっている。
この系列は、卓上の味変アイテムの多さも好印象。途中から、揚げにんにく、揚げたまねぎ、おろしにんにくを加えて食べ進めたが、いずれも良い味変になってくれた。

麺は、軽い縮れを有する中細麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は並盛で普通位。自分には程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、小ぶりで薄い豚ロース肉が1枚乗せられる。ヴォリューム的には貧相だが、プリプリとした質感、控えめな味付けに仕上げられていて中々美味。
メンマは、柔らかめで程好いグニグニ食感が心地良く、良い箸休め。
他に、ワカメ、適量の刻み葱、丼の縁に添えられる薄めだが大判の海苔2枚というところ。

チェーンとしての安定と熟練が感じられる一杯を、しっかりと楽しむ事が出来た。麺大盛無料という事を勘案するとCPも高いと言え、系列店の増加ぶりにも頷けるというものだ。