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「家系ラーメン(850円)」@つけ麺 HIROの写真隠れ家系

店名にはつけ麺、でもここは…
13時15分入店で先客なし後客なし。
濃厚豚魚つけ麺にいくべきことは分かっているが、どうしても掲題に、そしてライス小(100円)も。

鶏油のコク、どっしり豚骨(豚骨・鶏ガラ)、醤油もキマり、すぐに唇はペタる。
前回同様やっぱり良い。
麺は中〜中太サイズ、家系にしては細身なことも相変わらず。
ただ、茹で加減は超硬麺。
強き歯応えと弾力、グニムチリと悪くはないが、もう少しねって感じ…
その違和感は、待てば勝ちか。
一旦啜りは保留、燻し香るチャーシューを喰らい、ほうれん草で箸休め、続けてライスを海苔ロール。
すると麺はほぼ解決、一気に気持ちは前向きとなり辛子高菜をライスにオン、結果おいしく満足完食。

旨かったです。
麺はたまたまでしょうか、それでもスープはさすがの出来。
世間的には隠れ家系(かくれいえけい)なのか。
つけ麺は未食ながらもはや完全家系店だ(個人的)。

ごちそうさまでした!

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