大崎で作業があり
昼食取りに出たのですが
舎鈴さん始め、どこも人が溢れ
こちらに流れ着きました。入れてラッキー。
後客も続き、すぐに満席です。
ただコチラとの相性悪さ、改めて意識した次第。

どうも豚側のウマミ、甘みの線が細く、
またおまも味わえなかった気がします。
初回に思った、
スダチに舌もって行かれる感が顕著。
酢を数滴たらしたら、
動物感がなくなりました。

ウマミ、甘みを感じない･･･
え？？？やばい、オレ味覚障害か？？？
マジで焦ったので
実はこの夜、上野の六厘舎さんで
思わず確認してしまったのですが
そちらはフツーに美味かった(-_-)
どうやら、コチラとの相性だけのようです。

個店で味がブレる営業展開ではないと
思うのですがね。なんだろうこの違和感。
他のつじ田さんでもダメなのかな･･･
三河屋さんの麺に特に不満はないのですが。

機会があれば他店で確認したいですが
一回￥1000の受診料ですからね、
ハズレひく可能性の方が高いし。
それなりに覚悟を決めて。その内。

あとはやっぱり厨房。
みんな外の人･･･は仕方ないし
彼らが頑張っているのはわかるのですが
食事中に大声でワケわからん掛け声で
新客を迎える、オーダー伝えるのは
勘弁して欲しいなと思います。

元気を出せって指導されているのでしょうけど
既に着席して食べてる客としては
近くでギャンギャン騒がれるのは不快です。
せっかく割烹的店構えなんだから静かに食べたい。

しかも、そんな大声を頻発するのに
だれもマスクしてないってのは
ちょっとなぁ･･･と
かなりの抵抗を感じたのは確かです。
てくらいの、発声なんで。

某店本拠地の大崎参入について
ジャブ打ってる感じなんでしょうか。
場所もいいので、
「つじ田」ってブランドだけで
客は立寄るのでしょうけど
以前より空き始めましたしね。
舎鈴さんの行列の方がすごいです。

ダメならすぐ撤退･･･的な戦略が
透けて見えます。
まぁ私も、用があれば
六さんグループを頼ろうと思ったので
やっぱり相性悪いんでしょうね。