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8/26（月）17：45 前2後0 右手カウンター4席ぐらい。左手テーブル4×4卓。年配の男女で切り盛り。素朴な昔ながらの醤油スープと片栗粉由来のとろみのついた麻婆餡がトッピされたもの。辛味はラー油に唐辛子あたりによるものでピリ辛の1段上程度。痺れはない。とろみにはほんのりと甘みも感じられる。麺は中細のちぢれ麺。かためにゆでられしっかりした歯ごたえ。具は、大きめに切られたネギ。粒の大きな挽肉がそこそこ。豆腐も大きめに切られ存在感があった。麻婆麺にピーマンの細切りは余り他ではみかけないので、面白いトッピング。街中華らしい素朴な醤油スープと麻婆餡を楽しんだ一杯だった。
なまえ
しゃとる
北崎ウンターデンリンデン
バフ
右手カウンター4席ぐらい。左手テーブル4×4卓。年配の男女で切り盛り。
素朴な昔ながらの醤油スープと片栗粉由来のとろみのついた麻婆餡がトッピされたもの。辛味はラー油に唐辛子あたりによるものでピリ辛の1段上程度。痺れはない。とろみにはほんのりと甘みも感じられる。
麺は中細のちぢれ麺。かためにゆでられしっかりした歯ごたえ。
具は、大きめに切られたネギ。粒の大きな挽肉がそこそこ。豆腐も大きめに切られ存在感があった。麻婆麺にピーマンの細切りは余り他ではみかけないので、面白いトッピング。
街中華らしい素朴な醤油スープと麻婆餡を楽しんだ一杯だった。