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「背脂つけ麺 1100円」@中華そば すばる食堂の写真券売機に15分と書かれていましたが、もう少し早く着丼したように思います。 提供までの時間がかかるのでうどん級の超極太麺を想像してしまいましたが、それなりに太いもののそこまでではありませんでした。

つけ汁は背脂たっぷりですがコテコテな感じではなく、むしろ背脂の甘みがいい塩梅でした。すばるさんお得意の白髪ねぎに紛れたみょうがが、ここでもいい仕事をしています。

丼がやや小さいのが残念。麺の量は多くないのですが、具が多く(大きく)て麺を持ち上げにくいかなと感じました。

気になるメニューが次から次へと増え、なかなかコンプリートできませんね。ごちそうさまです🙏

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