小岩の間借り時代に、ゴワゴワ麺に衝撃を受けました。
その2週間後、店主さんが修行されていたとお聞きした福島のお店にも伺い、その日は残念ながらゴワ麺はなかったのが、今年になって船橋で、方向性が異なる麺をだされていると知り、本日ようやく初訪問です。
昼過ぎの到着で８人待ち、やや遅めの回転で45分後に入店です。
同行者とは特製らーめんと掲題をシェアです。
まぜそばは今までは食べたことない味だったので、そちらをアップさせていただきます。
麺の上にタマネギだけのビジュアル、併せてドレッシングとニンニクをいただけます。
まずはかきまぜてそのままいただくと、濃い目の醤油味、と思ったら、甘みのあるソース味です。
焼きそば風味のまぜそばといった感じでしょうか。
特製らーめんのチャーシューのクオリティが高く、麺の下に隠れていたゴロゴロチャーシューも間違いない味わい。
麺はラーメンの白河風とは異なり、ムチムチの中太麺。
ゴワ麺ではなくなりましたが、麺へのこだわりとクオリティは変わらず高いと思います。
途中でニンニクを少しずつ加えると、ベストマッチで驚きました。
今後販売予定のつけ麺も楽しみです。