2024.9.7 7:55ごろ
No.107 Tokyo Style Noodle ほたて日和
｢特製｣帆立の昆布水つけ麺 白【塩】￥1600
瓶ビール ￥550


今日の気分は〜
一日OFFなので後輩と一緒に東京食べ飲み歩き！


というわけで、Tokyo Style Noodle ほたて日和 さんに伺いました
自分と後輩、2人とも一日オフだったので夜のつくばでの飲み会の前に東京でラーメン食べたりお酒飲んだりしようと。

自分だけ記帳のために早起きして秋葉原へ向かう。
5:30起き6:30過ぎの電車に乗る。
ラーメンのためならどんな苦労も厭わない

7:55 お店到着
店脇から奥の大通り沿いまで列が形成されている。角のコインパーキングなどの出入口などはちゃんと空けて並ぶ。
土曜日のこの時間で25番目接続。
さて、どの時間帯が取れるか……

8:40 店員さんが先頭から人数確認
1人で4人分まで記帳できるので、並んでる人数より若干多くなりますね。紙を除くと30人目くらいでした。
熱中症対策で店頭にお水、日傘ありますとアナウンス
ありがたいです

9:05 記帳開始。列が進み始める。
13:20時枠に記帳できました。
1人だとひと枠空いてるとこ入れらのでもう少し早いとこ入れそうです
記帳の際に高額紙幣の両替と、つけ麺orラーメンどちら食べるか聞かれます

さて集合時間前まで4時間余り
アイランドに行ったり伝串つまんだりして10分前集合
店員さんに呼ばれ食券購入してカウンター席へ
まずは瓶ビールで乾杯🍻

15分ほどで着丼
””昆布水つけ麺の美味しい食べ方””に従ってたべます
いただきます！

まずは
ホタテのカルパッチョ
肉厚のホタテはカルパッチョというよりは刺身に近い味付け。これでビールは反則でしょう

続いて麺のみを味わう
中太麺少しうねりのあるタイプ、加水は中程度
全粒粉が練り込まれた三河屋製麺の麺
冷水で締められた麺は、コシと香りが強く麺だけで食べ続けたくなってしまう美味しさ
鰹塩やわさび、カボス果汁などでアクセントを加えて麺を食べる。
スープに付けないといけないのに。止まらない

続いてスープ
ベースは鶏
しっかりとしたベースにホタテの出汁が贅沢に香る
ここまでホタテを感じるスープはなかなか出会えない
塩はまろやかで優しい
鶏とホタテと塩味のバランスが絶妙な美味いスープ

具材は
チャーシュー、炙りホタテ、ホタテカルパッチョ、ボイルホタテ、雲呑、肉団子、味玉、小松菜、メンマ
チャーシューは豚肩ロース2枚、超大判でしっとり、ほんのり塩気があるお肉本来の美味しさを味わえるやつ
ホタテをたくさん摂取できる幸せ。ボイル、炙り、カルパッチョ、それぞれ違った美味しさでホタテのコース料理を食べている気分🌊
味玉の半熟具合もパーフェクト
雲呑はぷりぷり、小松菜はシャキシャキ、メンマはコリコリ

スープ割りは月替わり
今月は『〜黒豆茶薫る〜熊本県産 秋刀魚部と塩麹の出汁』
香ばしい秋刀魚節の香りが鼻から抜ける優しい出汁スープ
昆布出汁と合わさり食後の絶品スープを楽しめる

まさに
ホタテのコース料理を食べた気分で完飲完食
誰かに紹介したくなる、食べさせてあげたくなる、朝早くから並ぶ価値のある1杯でした。
ハードルは高いが定期的に食べに行きたい

ごちそうさまでした！


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