土曜は朝から営業されているので、本日、初訪問です。
台風なので高を括っていましたが、9時45分到着で25人ほどの外待ち。
暑くなく、風もあるので並ぶことに。
10時30分くらいで店内待ち昇格です。
レンゲ欲しさのショウガは、半分かフルか聞かれましたが、よくわからなかったのでフルでオーダー。
コールはいつも通り、ニンニク、アブラ。
まずはアブラヤサイから。
甘みのあるアブラだけでヤサイはいけました。
ショウガとニンニクは半分、タマゴに投入。
ヤサイに続いて、大ぶりなブタをいただきます。
2片ともやわらかながら肉質もしっかりしており味染みも良く、これまでのブタの中でもトップクラスに美味しく感じました。
麺は真性デロ麺、好みはゴワ麺ですが、スープを十分にまとっていて美味しかったです。
麺半分はシャレなのか、他の直系の小くらい麺量はあったと思います。
スープは微乳化、カエシとのバランスが絶妙、ショウガを頼むとレンゲがついてくるので、得した気分。
ショウガとニンニクを半分移した生卵には、さらに卓上の醤油を加えスキヤキ食い。
これまでＧ系でショウガを頼んだことはなかったのですが、個人的にはニンニクよりもスープに合うように感じました。
麺の多さには驚きましたが美味しく完食。
店主さんの声掛けも優しさにあふれていてアットホームなお店でした。