８月某日、昼、本日は長野～千曲～上田の肉体労働。長野での肉体労働をひとり黙々と続けていたら同僚から電話が入り、ヘルプに向かうと言う事。そして落ち合い、長野の作業を終えて千曲に向かう途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

市内川中島の県道「長野上田線」沿いにある「（株）アントワークス」が展開するすた丼の全国チェーン店。最近、今までもメニューにはあった「油そば」が１種類から４種類に増えた旨の情報を得たので突撃をしてみた次第。

１２：５０着、先客１０名くらい、二人してテーブル席に着座、後客１０名くらい。店外のメニュー看板（メニュー写真）で確認、店内の券売機にて「特製油そば」「すたみな油そば」「ピリ辛鬼おろし油そば」「ホルモン油そば」の４種の中から“特製油そば　並”（８３０円税込）をプッシュする。

本来「豚野郎」としては過去に豚バラ肉のすた丼は他の「伝説のすた丼屋」で食った事があって好物なのであるが、この手の汁なし麺もそれ以上に大好物なのでイッテみた。相方は「すた丼と油そば中盛りセット」をオーダー、ほお、そんなセットもあったのか。そして待つ事８分、食券ナンバーが表示されカウンターに取りに行く。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、ナルト２個、メンマ、刻みノリ、刻みネギが、汁なしの麺に乗っており、メニュー写真では丼に乗っていた温泉玉子が別の器で添えられている。

先ずは半熟玉子を乗っけて麺をマゼマゼしてからガシッとイク。麺底には醤油ベースでの油タレが仕込まれ通り、温泉玉子も絡まって全体的には麺や具材がねっとりと絡みついている。油のベースは液体ラードと思われるが、意外とあっさりとしており、過剰なオイリー感には無い。動物系の旨味と、玉子のコクが醤油ダレと絡まってイイ感じ。

醤油ダレの塩分濃度は高めでショッパーであるが、醤油のコクもストレートで味わえ、ショッパー好きな私的には然程問題無し。半熟玉子で若干塩味はマイルドに感じられるが、一般人には塩味が強いと感じられるテイストか。ニンニクの風味もあるが、こちらは意外と控えめである。基本はラード＋醤油ダレでのテイストのシンプルな味わいでなかなか美味いのである。

後半は卓上の味変調味料の中から先ずはおろしニンニクで、ガーリックパンチを増幅させる。塩味の効いた醤油ダレにガーリックパンチが被さってイイ感じ。更には辛味を加えるべく、豆板醤を投下する。豆板醤スパイシーさが増すが、塩味も増してややバランスを欠くテイストに。

麺は断面四角のほぼストレートの極太麺。茹で加減やや硬めが良く、モッチモッチとした食感が実にイイ。小麦の風味もうっすらと味わえる。また極太麺故に、チョイショッパーな油ダレにも対峙出来ている。なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラロールチャーシュー。薄醤油の味付けで、薄切りながらも２枚あるのがイイ。ナルトも２個、柔らかくて練り物の旨味が味わえる。メンマは薄醤油ダレの柔らかサクコリ食感。刻みノリは淡い磯風味。刻みネギの薬味感はまずまず。温泉玉子は前記の様に玉子のコクが絡みついてイイ装備。

もちろん完食。長野の肉体労働での昼ラーに相方と共に突入したこちらの店での「特製油そば」。それは麺底に仕込まれた醤油ベースの油タレをモッチモッチの極太麺に絡めてイクシンプルな油そば。液体ラードと思しき油タレは意外とあっさりであったが、醤油の塩味が強めでややショッパー。しかしながら装備の温泉玉子のコクと、塩味に負けない極太麺もあり、また装備の好みの豚バラチャーシューなども良好で私的にはなかなかイケる油そばであった。途中の味変でのおろしニンニクもガーリックパンチが良かったが、豆板醤は塩味が増してしまい、ラー油の方が良かったかも。次回は気になる「すたみな油そば」でイッテみたい、、、