2024年8月26日 1350頃訪問
お初となります"中華そば 志の田"で"つけめん 味玉付き(めん増量100g)"1,100円を頂きました。
松戸ラーメンストリートの老舗でつけめんが美味しいと有名なお店で一度訪問してみたかったお店です。
1400頃でしたがほぼ満席でしたが、すぐ空きましてすんなりと着席出来ました。
食券方式で入り口入ってすぐ左側に券売機があります。
食券購入、席で食券回収、あつもりかひやもりかを聞かれましたのでこの日は滅茶苦茶暑かったので"ひやもり"でお願いしてからの約10分で着丼でした。
大きなチャーシューとキレイな味玉が目を惹く中々見事なビジュアルで美味しそうです。
ですがなんか麺多くない？
後から分かったのですが、デフォで300gだそうで、自分には限界超えの400gとなっていた様です。
つけ汁はシャバ系であまり聞かない醤油と味噌のブレンドタレに豚鶏スープを合わせなおかつ魚介ダシで割ると言う複雑なつけ汁ですがふんわりと魚介風味が漂うスープで美味しいです。
麺は加水率高めのモチモチストレート中太麺で適度なコシがあり小麦風味たっぷりで美味しいです。
チャーシューはホロ系で柔らかく厚みもありで美味しいです。
味玉も絶妙な半熟度で中々美味しいつけめんでした。
従業員さんも皆さん感じ良いですね。
ご馳走様でした。