2024.8.25 10:38ごろ
No.101 麺堂 稲葉
とりそば ￥900
全部のせ(チャーシュー2種、味玉、メンマ) ￥450


今日の気分は〜
超久しぶりの訪問、茨城トップレベルの鶏白湯！


というわけで、麺堂 稲葉 さんに伺いました
前回の訪問が7.8年前くらいでしょうか。
未レビューでしたので古河まで車を走らせます🚗³₃

日曜日
開店は11:30なので50分前くらいに到着
意外と待ってる人少なめ。店前6番目に並びます

前回つけ麺を食べて、途中で飽きてしまった記憶があります
そこから足が遠のいてしまったー
今回はとりそば+全部のせ
もう何軒か行きたかったのでサイドなど注文せず

オープン前に注文を聞いて番号札を渡してくれます
｢車でお待ちになって、11:30になりましたらお越しください｣
との事。熱中症などの気配り素晴らしい

車で待つこと30分くらい
定刻に店前に集合、カウンターへ案内
後払い制のようです。
相変わらず店内BGMは稲葉さんのライブDVDが流れてました
6.7分で着丼、いただきます！

まずはスープ
ベースは鶏
濃厚な鶏白湯スープは少し舌先でザラつきを感じる
しかし嫌な印象はなく、スープが濃厚な証拠で、鶏の旨味口いっぱいに感じることが出来る。
油分は鶏白湯ラーメンにしては多めな方。
濃厚だがくどい感じはなくて、最後まで飲み干すまでは一瞬だった。美味しい

続いて麺
中細麺ストレートタイプ、加水は中程度
やわめの茹で加減もこの麺にあった茹で時間なのだろう。むっちりとした柔らかい食感でスープとの相性が良い

具材は
チャーシュー2種、味玉、メンマ、玉ねぎ、ねぎ
チャーシューは豚肩ロースと鶏ムネ。肩ロースの方は薄目と厚めの種類がのっており(わざと？)食感や風味も肉の厚さによって違うのが面白い。うっすらピンク色した丁寧に調理されたお肉。鶏ムネもブリブリな身で美味しかった
味玉は甘めな味付け。よく味が染みてて美味しい
玉ねぎの香りとシャキシャキ食感が濃厚な鶏スープとよく合う

油分が多い分クリーミーで濃厚な鶏白湯スープに仕上がってますね。ラーメンのスープくらいの濃度が飲み干すには丁度いいのかもしれない。
次回は途中で飽きてしまったつけ麺に再チャレンジして見ようと思う

ごちそうさまでした！
この後200mくらい離れたラーメン長瀬さんへ向かう……🚗³₃


メニュー表や、各種トッピングなど
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