ダイエットマン
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コメント
ダイエットマンさん
おはようございます。
前回とはだいぶ違ったようですね。
(^_^;)
オーダー間違いは問題外として料理って技術以外の部分も大きいように思います。
こんなところにも人材不足が影響してるのですかね？
ところでこの後どこに行かれました？
(^^)
りょうま | 2024年8月24日 07:44おはようございます。
コレはちょっと残念過ぎますね…。
基本的に店主が厨房にいないお店にはあまり行かないようにしてます。
しかも家系で出汁感が薄いとか、ホントガッカリしちゃいますよね。
リベンジは蒲田の環2家あたりへどうぞ！
ノブ（卒業） | 2024年8月24日 08:04ダイエットマンさん、おはようございます。
色々と楽しませてくれるお店ですね(爆)
後から濃いめ変更なんて初めて聞きましたよ。
別の意味で興味が湧きましたよ💧
ケーン | 2024年8月24日 09:16うーん、｢いいね！｣を押してもいいんだろうか⋯😄💦
ワタシは、家系で味が薄いのは許せません！
王道家系列でさえ、｢すごく濃いめ｣オーダーしますから︎︎👍✨
あたと_13号 | 2024年8月24日 10:08こんにちは。
あらら！突っ込みどころ満載ですね🤣大輝家さん直系なのに、これはこの先心配です(>_<)
poti | 2024年8月24日 14:17りょうまさん
もうなんて言うか...スープ飲んだ瞬間に帰りたくなりましたね。
Xで映ってる店主さんらしきは昼時間不在なのかもしれません。
この後ですか！？
葉月さんでリカバリーしようと思いましたが、用事があるので大人しく帰りましたww
ダイエットマン | 2024年8月24日 19:30ノブさん
実は環ニ家も候補に上がったんですが、近場で済まそうとした浅はかな考えを恨みました...
すごく美味しい食べ物と、そこまで美味しくない食べ物でもカロリーは同じなんですよね。
そんな時は「カロリーの無駄遣い」と呼んでます笑
ダイエットマン | 2024年8月24日 19:54ケーンさん
後から濃いめ出来るかなんて確認もしませんでしたが、して貰わなきゃダメな感じでした。
その時頭の中は王道家清水社長の「味の濃い薄いなどあったら言ってください」の声が響いてました🤣
ダイエットマン | 2024年8月24日 20:07あたとさん
恐らく出汁が薄いこと＋ミスオーダーのキャベツの湯ぎりが相当あまかったのだろうと感じました😓
ダイエットマン | 2024年8月24日 20:18ポチさん
本当心配ですね...これはもしかするともしかしますよ😅
ダイエットマン | 2024年8月24日 20:19箱ばっかり用意して、人が二の次になっているのでは？と懸念していましたが、こういう実態を見てしまうと、全くその通りなのかなと穿った見方をしてしまいます。家系のスープは煮込みの安定がかなり難しいはず、しかも大輝家はかなり濃厚な部類ですから、習熟にはそれ相応の時間が必要なはず。
ここ最近の新店ラッシュは、何処かから出資を受けて拡大戦略を取っているのでは？とも見ていましたが、このままですと相当昔の話になりますが、TETSUの二の舞となる事間違いなしな気がします。まず足元を固めていただきたいものです。
Dr.KOTO | 2024年8月25日 09:11KOTOさん
昼時なのに並びなし、空席チラホラ。
近くの大学が夏休みで従来より人通りが少ないとしても危険な空気を感じました、だとしても大学生には魅力的なコスパ、卓上の豆板醤やニンニクでブーストしてしまえばライスは進みリピーターになるのかも知れません。
しかしラーメン好きからすると明確な課題点が見えますし、出資だろうと借入だろうとラーメンを生業にしている人間がお客に出せるレベルの味ではありませんでした。
朝の仕込みでそれを感じとっている責任者がいれば開店を遅らせて調整に入るレベル、男性外国人3名で回してましたが力量不足を感じます。
もしやもしやな展開も十分にあり得るレベルでした。
ダイエットマン | 2024年8月25日 17:47こんばんは！
家系ユーザーに味が分かる方が少ないからこういう多店舗展開になるのでは？
ここに書いてる方々は「わかってる」方々ですが、やはり巷では家系って単語だけで喜ぶ輩が多いとおもいます。
雨垂 伊砂 | 2024年8月26日 00:13雨さん
多店舗展開が悪とは思いませんけど、人が育たないうちに裾野を広げるのは現場で働く従業員も可哀想だし無鉄砲というやつですね。
大量のガラを扱う家系ってスープを安定させるの難しいと思いますから、スープの出来を判断できる経験豊富な方が必要だと思いますね。
ダイエットマン | 2024年8月26日 18:40ダイエットマンさん、
ちょっとこれはひどいですね。
味も落ちているのであれば、もう行く価値はないですね。
まなけん | 2024年8月26日 21:33まなけんさん
僕の家系経験で過去一最悪なラーメンでした！
確かに行く価値ないです。
けどいつか確認の為に再訪したいです、怖いもの見たさと同じ気持ちでくね笑
ダイエットマン | 2024年8月26日 21:57
再訪時間11:30過ぎでした。
結論、「豚骨薄っ」「前客1名しかいなかったのにオーダー間違えてる」
余りに出汁が薄くて家系で初めて「濃い目にしてください」とラーメンをカウンターへ戻しました。
オーダー間違えて煮豚無し、ゴロチャー入ってるけどこれなんだろ？？
そして食べ進めてたら燻製チャーシューの下からキャベツ出てくるし、勿論キャベツ食券なんて買ってません笑
食べ進めてしまったので店員さんに今更伝えるのも違うなと思い、このまま食べ進める事にしました。
前回より確実に味が落ちている。
無限ニンニク的なのも色が変わり漬けダレの使用比率が激減してますね。
平日昼時に空席多数.......店主さんは何処へ？？？？？
家系欲求満たされず！！
どーーしよ！？笑
ご馳走様でした