Item: 三代目しゅう
Rating: 98
Author: Maru

98点

Maru

三代目しゅうさん@東京都昭島市中神町
背脂煮干しつけ麺 ¥1200 大盛り¥150
塩ニラ¥150

背脂煮干しを求めて来店❗️
ツルモチ食感の中太平麺は甘味と旨味がありメチャ美味しい❤️塩ニラと一緒に食べるとニラの香りと丁度良い塩味が凄く合っていて美味しい💕
つけ汁は背脂の甘味と煮干しの旨味、醤油のコクがあり、麺に絡んでメッチャ旨い🥰
つけ汁内のコリコリメンマ、旨味のある角切り焼豚が最高💯
炒められた大きな焼豚は柔らかくボリュームがあって凄く美味しい🌈
茹でたキャベツが良い味変に❗️

残ったつけ汁はスープ割にしてもらい煮干しの風味、旨味と背脂の甘味を堪能😍
背脂煮干しを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。