2024年8月21日 1100頃訪問
お初となりますあの名店"中華そば 四つ葉"2号店"中華そば 深緑"で"深緑黒出汁(3枚)"1,900円を頂きました。
今埼玉県では一番人気の様で、一度訪問してみたかったお店です。
開店1100頃到着、まず外で記帳し、店員さんに"券売機で食券を買ってからまたこちらでお待ち下さい"からの食券回収、チャーシューの種類(バラ、ロース、肩ロース)を聞かれましたので3種類別々でお願いしました。
今日は先客10名程、1120食券購入、1130店内へからの1135着丼で意外とスムーズでした。
なんか料亭みたいなカウンター席8席のみですが、着丼して見た目からはい優勝なビジュアルですね。
まずスープから、美味しいですね〜
四つ葉は鶏風味がガツンな醤油スープですが、こちらは動物系もバランス良く配合された正に出汁で酔わせてくれる美味しいスープで蓮華が止まりません。
麺は柔めな中太ストレート麺でスープとの絡みが良くモッチリした噛み応で啜り心地も良く美味しいです。
チャーシューが絶妙で甘い脂身と赤身の肉肉しさが絶妙でした。
鶏チャーシューも下味がしっかり付いておりしっとりした食感が堪りません。
極太メンマもコッリコリの食感がいいですね。
またいつの日か必ず再訪したいお店ですね。
店員さん皆さん感じ良かったです。
ご馳走様でした。