開店時間11:00の5分程前に到着して店頭待ちに接続。後客は5名位だった。店内は程好いスペースを有し、厨房に対面するカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。麺125g / 豚80gとの事。無料トッピングは食券を渡す際に訊かれ、ニンニクマシマシ・野菜マシ・アブラ普通を指定。15分程待ってから配膳された。

具として、野菜は適度に多めに盛り付けられる。モヤシが大部分でキャベツは少なめ。ややシンナリとした茹で加減で、スープによく馴染んで良いと思う。カウンター上のカエシをかけて食べられるのも嬉しいところ。それ以外には、黒胡椒、一味唐辛子、酢も設置されていた。
野菜の上にはプルプルの背脂。野菜と一緒に食べても旨いし、スープへも好影響をもたらしてくれる。
豚は、中々立派なサイズ、厚みを有するロース肉が1枚。若干モソモソしているが、味付けは悪くない。
刻みニンニクは、野菜の側面にドッサリ。粗い刻みも含まれており、鮮烈なパンチをもたらしてくれた。

スープは、表層が微乳化。その下層は醤油ダレの色目が濃いめ。
飲んでみると、豚のナチュラルなコクと旨みがしっかりと主張。十分な味の厚みが打ち出されているが、クセ、雑味や過剰なまでの重さを感じさせないのは有難いところ。
一方、醤油感は強く、申し分の無いキレを生み出しているが、飲んでいて苦痛を覚える程のトガりは感じさせない。二郎系特有の甘みも強めに付与されており、何とも言えぬ中毒性をもたらしている。
全体として、この系統に相応しい力強い味わいに仕上げられていると思う。

麺は、うねりを有する平打ち極太麺。
食べていると、茹で加減は割と固めで、強いコシと歯応えを有している。小麦を押し固めたような質感で、まさにワシワシと貪る為の麺だ。当然ながら、この一杯に於けるマッチング性は申し分無し。
量は125gとの事で二郎系としてはかなり少なめだが、その質感、具のヴォリュームも相俟って、自分にはこれ一杯で十分な満腹感が得られた。

力強くジャンク感溢れる味わいに作り上げられているが、食べ易さも十分に確保されており、大いに楽しむ事が出来た。飲食店にとっては激戦エリアでの新規開店となるが、健闘を願いたいものだ。