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92点
透きとんこつ中華そば優塩（900円）[ラーメン/塩豚骨]
博多とんこつ 天神旗（大阪府大阪市東淀川区）maroto

「透きとんこつ中華そば優塩（900円）」@博多とんこつ 天神旗の写真2024/8久しぶり
夜限定の清湯スープが始まったと知り、先月来たら長蛇の列にて退散
今日は時間あるので待つ気満々　やって来たら中待ち2名のみ　ラッキー

その後は続々と来客　不動の人気

10分ほどで着席　師匠の調理を観れる特等席
同行者が菊醤を選択　では塩の方をチョイス　ご飯類は自重
つけ麺もあったな

クリアな豚骨清湯にチャーシューたっぷり　その上には細切り白葱　メンマもたっぷり
ふんわり生姜　適度な塩味だか味は濃いめ　旨い旨い
麺は自家製　平打ちの中麺加水多め　ツルッと喉越し　食感もいい
中盤から別皿の大蒜を少量投入味変　
スローに全汁　あゝ旨し
同行者の醤油菊醤もなかなかの美味しさ

この一杯900円は安い　申し訳ない

また来よう

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