八王子駅南口至近に所在。北口程ではありませんがこの一帯も何気にラーメン激戦区ですね。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。どんぶりの形状やトッピング(キクラゲや高菜)などビジュアル的には博多豚骨がベースのようです。
ともあれまずはスープを一口。なかなかに濃厚な豚骨スープです。しかし驚くのはそれに拮抗するレベルで濃厚な煮干しもキッチリ主張していることです！その濃厚さを証明するかのようにスープにはかなりの粘度があります。かと言ってゴリゴリの野趣溢れるタイプと違い雑味やエグ味は無くしっかり乳化したクリーミーでコクや深みを感じるスープです。出汁が強力な分醤油は影に隠れていますが、塩味もキッチリ決まっているのでついついレンゲが進んでしまいますね。

麺は中細ストレート、加水低めのパツパツ系。ベースが博多豚骨なだけにベストな組み合わせと言えます。腰のしっかりした麺で啜り心地や食感も申し分ありません。しかもこの系統のラーメンとしては麺量も少し多め(150gくらい)な点も嬉しいですね！

チャーシューはロースのストレートで肉の旨味は相応ですが脂身が少なくハムのようなパサ感を少し感じます。
高菜は辛味の無いもので味の邪魔こそしませんが、結構な量がデフォで入っています。好みもあるので無料のトッピングにしても良いのかなと。

総体としては、豚骨も煮干しもしっかり丁寧に出汁炊きされた濃厚Wスープにパツパツ細麺が秀逸にマッチしたとても美味しい一杯と言えます。パンチ的には若干物足りない面もありますが、他ではあまり見掛けないスタイルでありオリジナリティある一杯とも言えます。
ただ、当サイトでの評価も高水準であるにもかかわらず客入が寂しい点(午後一時半頃の訪問で前客後客ゼロ)は首を傾げざるを得ません。味は間違いありませんし価格設定も良心的なので非常に不思議ですが、ともかくも今後も周囲のライバル店に負けずに頑張って欲しいと思います。