この日は船橋駅から少し離れた大神宮エリアへ。
今年6月にオープンされた新店のこちらへ伺ってみました。
休日はかなりの並びになるようなので、平日チャンスを活かしての訪問ｗ

大崎氏やいけ麺氏のレポなどによれば、自家製麺頃場 別邸で間借りしていた店主さんが独立。
福島市の自家製麺 うろたでの修行経験があり、更に「六厘舎」グループでも店長を務められたりと、かなりの経歴をお持ちの方のようですね。

平日11時22分の到着で、先客3名。
お昼に近づくにつれどんどん客足が増えていたのでやはり正解でした。
真ん中あたりに一旦着席しますが、奥の席が空くとその方が涼しいと優しい声掛けをいただけ一番奥に。
座敷席もあるのかな？グループ向けに案内されるのかもですね。

さて、メニューはらーめんに油そば、トッピングにご飯もの。
基本のラーメンにしようかと思いましたが、暑いのもあって「油そば 900円」をオーダーし前払い。
店主さんのワンオペですが、長年の経験もあってか物腰柔らかで安定感ありますね。
着席から5分ほどで配膳されました。

まずは麺のみを一口。
タレとは別に鶏油か何かを絡めているんですかね？
中太のストレート麺でもっちりと弾力感のある歯触りが好ましい。
麺量は300gとデフォでも十分なボリューム感でランチにもってこいですね。

全体を良く混ぜて頂いてくださいとの案内に従い、天地返しをしていきます。
へぇ…表層の玉ネギと麺に覆われてて分かりませんでしたが、結構色味は濃いめ！
純然たる醤油のカエシとは違い、コッテリめな甘味とフルーツっぽさを含んだソース状のタレなんですね。
麺にまぶされたぽってりとした油脂分のコクも相まって、個性と豊かさを表現されていますよ。

具はチャーシュー・玉ネギのシンプルな組み合わせ。
チャーシューはこれも濃いめのタレで味付けされており、芳ばしくてウマウマ。
ざく切りの玉ネギのシャッキリ感もあってか、竹岡系を想起させるのは県民の性ですかね(笑)

卓上にはWPと酢。
提供時に酢の味変を推奨しつつ、別途フレンチドレッシングも渡されます。
さっぱりとした酢の変化はもちろんのこと…ドレッシングが意外な効果！
油分高めな一杯なので、この爽やかな酸味とコクのある甘味が思っていた以上に映えますね。
店主さんにお聞きすると、マヨだと重たくなりすぎるためこれをチョイスしてみたとのこと。
また、辛いのが大丈夫な方向けに唐辛子も小皿で頂けました。
ピリッとクセになる辛味が鮮やかで、これも似合うなぁ。

具材を食べ終え完食です。
ソース味の油そばは中々無い経験でしたが、実に美味しかったですねぇ。
調味料含め店主さんのセンスが光る一杯で大満足！
福島時代などの経験を活かされたであろうラーメンの方もぜひ堪能してみたいところです。

ご馳走様でした。