13:05頃訪問。先客1名後客2名。店内は程好いスペースを有し、テーブル席と短めのカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。15分程待ってから漸く配膳された。

スープは醤油ベース。粘度は感じられないが、透明度は低め。
飲んでみると、動物系の出汁感が前面で主張。鶏に加えて豚も大きな役割を果たしており、分厚いナチュラルな旨みが打ち出されている。微かな酸味も感得されるが嫌味になる事は無く、味わいを深めている印象だ。
醤油感も豊か。力強いキレとヒキを生み出しているが、過度のトガりは感じさせず文句無し。
全体として力強い味わいに仕上げられており、最後まで飽きが来る事は無かった。
途中、レンゲの中でカウンター上の酢と合わせてみたところ、良い味変になってくれた。

麺は、軽いうねりを有する中太麺。加水率は高め。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、十分なコシと歯応えが残されている。ツルツル＆モチモチ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、豚のモモ肉とロース肉が1枚ずつ乗せられる。いずれも十分なサイズと厚みを有するもの。食べてみると、適度な食感、味付けに仕上げられていて美味。
味付き玉子は、黄身ネットリの仕上がり。オーソドックスに美味。
メンマはサクサク食感が心地良く、控えめな味付けが施されている。良い箸休め。
他に、少量のホウレン草、スープ中に浮遊する刻み葱、ナルトというところ。

値段がかなり高めの為、この点数となってしまうが、中々独特で面白い一杯だと思う。期待以上に楽しむ事が出来た。