２０２４年８月２日（金）　１７時半頃訪問。

この日は前日に退院したものの、定期通院の治療が日中の予定に変更。
１０時に病院へ到着し、終了したのは１５時半くらいまでかかってしまいました。
前日に続き山岡家さんも考えましたが、少し時間をつぶして久々にとん嬉さんへ。

ご無沙汰してしまっていたので、約４年ぶりの訪問となります。
ガッツリというよりも、トマト系の限定が出ているようですので、伺ってみました。
定刻にお店に到着し、車を切り返しながら止めていきます。
その間にチャリで来店された３人組が先に入店。

続いて入店し、左手の券売機で食券を購入します。
情報通り、限定のとまとらーめんのボタンがあり一安心。
一緒にチャーシュー増しのボタンもぽちっとしてカウンター席へ。
店主さんが待ってくれており、すぐに食券を回収してくれました。

野菜は少なめか普通が選べたので、少な目でお願いしました。
またニンニクも少な目でお願いしました。
ワンオペで大変そうですが、手際よく調理される音が聞こえてきますね。
程なくしてご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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野菜少なめコールでしたが、程よい山を形成してくれていますね。


早速スープから。
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ベーススープはデフォルトと同じ豚が主体のタイプ。
しっかりとしたトマトの味わいが伝わってくる感じで、豚感等は少し隠れ気味。
程よく背脂等も入っていますが、トマトに融合している感じです。
トマト主体ですがしっかりと本来のスープのうまみやアブラのコクなども相乗していますね。
心地良いトマトの酸味も相まって、実に美味しいスープですね。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めのストレート系の平打ちタイプ。
茹で加減ややしっかり気味で、つるつるもちもちの美味しい麺ですね。
とん嬉さんの極太麺も好きですが、このデフォルトの太麺もいいですね。
麺量は２５０ｇ前後でしょうか。


天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、とろけるチーズ、ニンニク。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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ホロホロ柔らかな仕上がりで、大きさと厚さもいい感じ。
増した分も加わり、枚数も充実で大満足な神豚です。

ヤサイはもやし主体で、茹で加減も良く、いいですね。

そしてとろけるチーズが１枚添えられています。
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途中で麺やヤサイに絡めるといいですね。

そしてニンニクはコール通り、少しのせてくれています。
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後半は卓上のペッパーをかけて、変化を楽しみます。
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美味しくいただき完食です。
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がつんとトマトの味わいを感じる、とっても美味しい二郎系のトマトラーメンでした。
今回は病み上がりで麺は普通でヤサイも少なめにしましたが、この激うまな一杯であれば
是非増しても頂きたいですね。
相変わらずのチャーシューもばっちりで、大満足でした。
店主さんお一人で大変と思いますが、またお邪魔させていただきます。


ごちそうさまでした。