新珍味@ 東京都豊島区西池袋1-23-4
どうも、さぴおです
📝特製ターロー麺
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦
🍥ポイント
✅スープはオール餡掛け
✅ニンニクフワッと、酸味がキュッと効いたスタミナラーメン
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『池袋駅』（141m）
[休日]
無休
[注文メニュー]
中華そば　950円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[食材]
動物出汁、香味野菜出汁、玉子、ニラ、きくらげ、ニンニク、白菜、中華麺
[味]
醤油

池袋西口にスタミナラーメンあり！
その情報を聞きつけての訪問です

創業55年以上の老舗のこちら
｢ターロー麺｣なるスタミナメニューがあるようです

夜に訪問して店内5割ほど
店内の忙しさや雰囲気は渋谷の｢兆楽｣に似てるかな

中華食堂ですのでメニューは多数
しかし勿論、注文はターロー麺です

驚くほど提供はスピーディでした

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦感想
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
スープはオール餡掛け
粘度は中庸ですので、そこまでドロドロ感はありません
食べやすさを担保しているのが65年以上も続いている理由でしょう

アツアツな餡レンゲで掬い取り、さっそくいただきます
味わいとしては仄かにニンニクが香り
そこに酸味がキリっとやってきて後口を〆てくれる印象
誤解を恐れずにいえばニンニクラーメンというよりかは
酸辣湯のようなアプローチに思いました
ちなみに辛みは個人的はないと思います。

麺は中太ちぢれ麺
しっかり茹でられてモッチモチ
餡にマッチングしていて調和を感じます
これくらい茹できらないと麺の咀嚼さが高まりすぎて浮いてしまうと思います
この辺の調理技術は老舗の賜物でしょう
注文してからすぐ出てきたのに、この茹で加減はすごいなぁ…
わりと太麺なのに、どうやっているのでしょう

トッピングは溶き玉子でまとめた野菜餡掛けです

ハフハフと滝汗を流しながら完食

デトックスできた気分です

個人的には辛み増しやニンニク増しをできたら尚いいんだけどなぁ

ごちそうさまでした
Shin Chinmi @ 1-23-4 Nishi-Ikebukuro, Toshima-ku, Tokyo
Hi, this is Sapio.
I'm a fan of 📝 special turro noodles.
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥Points
✅Soup is all red bean paste
✅Garlic-flavored, acidic, and sizzling stamina ramen
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[Points]
82 points ☆3.7
[Access]
Ikebukuro Station (141m)
[Holiday]
No holidays
[Menu]
Chinese noodles 950yen
[Line up / System]
No line up, pay after ordering orally
[Ingredients]
Animal broth, vegetable broth, egg, chives, kikurage mushrooms, garlic, Chinese cabbage, Chinese noodles
[Taste]
Soy Sauce

Translated with DeepL.com (free version)


#新珍味　#スタミナラーメン　#ターロー麺　#特製ターロー麺　#池袋
#さぴおラーメン　#ラーメンデータベース
#ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア
#japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #tokyo #yummy #foodporno
#tokyotrip #tokyotravel #visittokyo