期待をぶっちぎりで越えた本格家系ラーメン!

オープン３日目の夕方に初訪。
先客は家族連れ１組のみで半信半疑
ではあったものの店炊きの豚骨臭が
“大丈夫だろう”と背中を押してくれたので
チャーシューメン(並)を全力お好み
(あくまでもコールではない！)の
“カタめ、濃いめ、多め”で注文。

壁には色々と家系初心者への説明書きがある。
果たしてその自信は凶と出るか吉と出るか？

しかしながら、説明書き通りにチャーシューは
別皿で(チャーシューメンのみ)ほんのり温かくて
ちょいがけのタレ(ラーメンのタレか？)が食欲を
刺激する。
試しに一枚。直系の燻香を纏った焼豚ではないが
煮豚を上手に仕上げた逸品で、チャーシューの
大量投入によるスープ冷めの心配も払拭された。

程なくしてラーメン着丼。

最近の鶏油不足による“多め出来ません”も
なんのその！これが家系ラーメンの安心の
ビジュアル(写真無くてゴメンナサイ)。
まずスープを丼ごとズズズ…
懐かしい…ちゃんと炊いたスープと鶏油の
バランスが最高。関東人好みのど真ん中にくる
醤油の旨さ。無駄にカッコつけず、だからといって
物足りなさも感じられない、
フラッと入ってごくっと
飲み干す“普段着ながらベストコーデ”な
スープ・タレ・鶏油の黄金のトライアングル。
流石最強銘店寿々喜家の系譜。

唯一後悔したのは並盛だったこと。
次回は絶対大盛でライスも頼もう。

当方、愛知県に移住して十数年ながら
生まれ育ちは家系のお膝元で家系歴30年以上の
古参で総本山を掲げる前の新杉田時代の吉村家に
朝から並んで居たもんで、近年の家系ムーブメント
には様々なイライラが尽きなく、切ない毎日を
悶々と過ごしていたものの、このお店のおかげで
ちょっとクルマを飛ばせば懐かしのちゃんとした
家系ラーメンを堪能できる喜びが感涙ものである。