2024/08/10 実食
先月オープンした山小屋さんの支店に行ってきました。小さいころからお世話になっている山小屋さん。そこの支店が出来て、二郎系メニューが食べれると来たら、行ってみるしかないでしょ。期待に胸膨らまして入店。注文は最近はやりのタブレット。だからコールはない。しかし、ヤサイ・ニンニク・アブラ・辛めの量を選択できる。また、有料だが麺・チャーシューの追加や、トッピングも追加できるが、生卵は選べなかった。
丼顔は他の二郎系と変わらない気はするが、ニンニクの量が他店より少ない気がする。普通だとどこに入っているか分からない。
スープは二郎系っぽい非乳化で塩味の効いたもので、ちょっと自分には塩味が強すぎた。辛めを入れていたら塩辛すぎてやばかったかも。
ヤサイはもやしとキャベツ。味はついておらずアブラを絡ませないとちょっと薄味すぎるかも。ちなみにアブラもかなり薄味。
麺は二郎系っぽいワシワシ太麺。だけど、ちょっと加水率が高いのかプリっと感がある。
豚は二郎系らしい分厚いやつ結構やわらかめだけどしっかりした噛み応えもある。味は薄味。
煮玉子は黄身がやわらかめで味はほぼついていない。
二郎っぽくないかもしれないが、スープは通常の山小屋スープにして欲しかったかも。。。