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お盆初日の開店と同時に訪問。お目当ての特製濃厚煮干をお願いし着席。待つこと5分。運ばれてきた濃厚煮干しは想像していたドロドロ系ではなく、サラサラ系。スープを一口。このスープとても美味しいです。前回いただいた背脂煮干も背脂の甘味、醤油の塩味のバランスもよく美味しかったのですが、個人的には、こちらの濃厚煮干スープの方が、濃縮された煮干しの旨みやえぐみがダイレクトに伝わり、またほんのり香ばしさも感じられて、煮干好きの私にとっては、ドンピシャなスープでした。硬めのストレート麺との相性も良く、またトッピングの味玉、刻み玉ねぎや穂先メンマ、海苔もスープにマッチしており、とても美味しい一杯でした。これからもちょくちょく通いたいと思います。
けい
けい
三日月
Ｓantame
らんちまん
M記念病院
お目当ての特製濃厚煮干をお願いし着席。
待つこと5分。
運ばれてきた濃厚煮干しは想像していたドロドロ系ではなく、サラサラ系。
スープを一口。このスープとても美味しいです。
前回いただいた背脂煮干も背脂の甘味、醤油の塩味のバランスもよく美味しかったのですが、
個人的には、こちらの濃厚煮干スープの方が、濃縮された煮干しの旨みやえぐみがダイレクトに伝わり、またほんのり香ばしさも感じられて、煮干好きの私にとっては、ドンピシャなスープでした。
硬めのストレート麺との相性も良く、またトッピングの味玉、刻み玉ねぎや穂先メンマ、海苔もスープにマッチしており、とても美味しい一杯でした。
これからもちょくちょく通いたいと思います。