永福系の大勝軒にあなり馴染みが無かったのですが、食べてみたら、これか！と一瞬で記憶が蘇りました。
近隣のショッピングセンターへ寄ったついで。
平日夕方の訪問でしたが、タイミングが良かったのか、待ち無しでカウンターに座れました。
メニューは壁に掲示されているので、それを眺めつつ、先人のレビューも参考にして掲題を注文。
普通とありますが、世間の水準からしたら間違いなく大盛りの分類です。
ツルシコとした中細は啜り心地が最高なやや柔麺仕立て。
麺固めリクエストされている方もチラホラと居ました。
私はこの柔めが、どストライクです。
スープも強過ぎない優しい煮干しが香る醤油スープ。実に良いですね。
チャーシューは、モモっぽいキシッとしたモノとロース系の端片がゴロゴロ。
トータルすると、世間のチャーシュー麺位の物量があります。
他は熟成メンマと刻みネギ。
どれも定番なトッピングでありながら、一切外していない、王道的な中華そば、と言った印象。
プラス60円の茹で卵は、しっかりカエシに浸された味付き。
このボリュームと、この完成度で合計960円は満足度高過ぎ。
途中からブラックペッパーとお店特製と思われる辣油で、ワイルド系に味変してみましたが、これも合う！！

ゴテゴテと旨味強め、脂多めのジャンキーなラーメンが増えて来た中、原点回帰的なこの一杯は、ラーメンの奥行きの深さを改めて再認識させてくれました。感動。