2024.8.5 12:30ごろ
No.94 麺処 はいから
白富士(150g) ￥900
煮豚 ￥220
半ライス ￥100


今日の気分は〜
二郎系が食べたい日…暑すぎるので赤ではなく久しぶりの白！


というわけで、麺処 はいから さんに伺いました
半日仕事の帰り道に二郎系欲が爆発💥
はいからさんに寄り道

平日の昼時
店内ほぼ満席で残り人席のカウンターに着席
暑すぎるので赤富士ではなく久しぶりの白富士
お好みは
ニンニク少なめ、野菜アブラ増し

食券渡してから10分ほどで着丼です
いただきます！

まずはスープ
ベースは豚
白をかなり久しぶりに食べた気がしますが、結構パンチがあるくらい豚が強めにスープに出てます
微乳化のスープは油分も多めで、スープ表面には厚めの油膜が張ってる(脂増しにしたからってのもある)
お店の感じによらずかなり豚の暴力的な旨みって感じがかなり刺さった、美味しいですね
ちなみに守谷の大丸さんはこれよりクリーミーな感じのスープでした〜、どっちも美味しいので是非

続いて麺
うねりのある極太麺、加水は低め
超ゴワゴワ食感の麺はかなりの噛みごたえと、強い小麦の味が特徴的
この麺美味しいんですよねぇ
150gでも十分な食べ応えです

具材は
チャーシュー、モヤキャベ、ニンニク
チャーシューは豚バラブロックチャーシュー × 2
券売機では煮豚と表記されるこの肉が超うまい。今まで1度もハズレがなかった気さえする。
食べ応えとやわらかさの両立した食感で味付けも最高です。
野菜の標高も変わらず高めで嬉しいですね。シャキ感少し残る茹で加減。

煮豚トッピングしたら、その肉で白米も食べたくなってしまうのが男のさが(もちろん女性も食べたくなる方もいる)
肉のせて、ニンニクと豚が染み出たスープを少しかけて食べる幸福感

完食です
流石に完飲は避けましたが、うっかり飲み干してしまうくらい美味しかったです
赤富士の中毒性には及びませんが、白富士かなり美味しかった
ごちそうさまでした！


野菜の標高、ブロックチャーシューの大きさなど
もっと詳しく見たい方はこちら！
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