開店時間11:00に合わせて訪問。先客無し後客2名だった。店内は小ぢんまりとしており、短いカウンターとテーブル席が設けられている。窮屈さは無く、程好く清潔にされていて居心地はまずまず。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、ほぼストレートの中太麺。加水率は高め。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の強めの粘り感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、並で茹であがり250gとの事で、汁無し系としてはやや少なめ。やや物足りなさが残った。個人的には、並とダブルの中間の設定が欲しいところ。

タレは、丼の底に適量溜まっている。醤油ベースで、粘度は低め。
最初に全体を混ぜてから食べてみると、醤油のキレとアブラ分のコクがバランス良く共存。オイスターソース等も合わせられているとの事で、シンプル過ぎず、飽きの来ない味わいに仕上げられている。余計なクセや重さは感じさせず、多くの人に受け入れられそうだ。
途中から、カウンター上のラー油、酢、どろラー油、ずー油（ぶどう山椒から抽出された特製香味油）を使用しながら食べ進めたが、いずれも良い味変になってくれた。

具は、短冊状にカットされた豚ロース肉チャーシュー、メンマ、カイワレ、中央に乗せられる刻み海苔。
それぞれ十分なヴォリュームなのは有難いところ。全てが味と食感の両面でよく調和していると思う。
刻みニンニクは、小皿に多めに乗せて供される。過度の刺激を控える為か熱が通されているようで、柔らかく風味も控えめなのは、個人的に少し残念だった。

シンプルながら、全体にわたりキッチリと作り込まれた油そば。効果的な味変も含め、大いに楽しむ事が出来た。個人的には、ヴォリュームの設定だけが残念だ。