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日付：2024/08/01価格：¥麺：21スープ：21具：21バランス：22コメント：一口目のスープは、さっぱりとしていて、脂分と何かの出汁の感じはするが、あまり旨みを感じないスープでした。中細ストレート麺は、低加水気味で、歯触りも良く美味しい麺。そして、豚スタの名が示す、甘辛く焼かれた豚ばら肉は、味付けがかなり濃い目で、そのまま食べるのには少々キツいかなと感じるくらいでした。と言うことで、豚ばら肉をスープにしっかりと合わせてみると、スープも豚ばら肉も、一変して絶妙な美味しさになりました。豚ばら肉は、程よい甘辛さになり、ぶた肉の美味しさがシンプルに味わえ、スープは、甘辛く焼かれた豚ばら肉の旨みを取り込みあっさりとしているがコクのある味に進化した感じ。白髪ネギにカイワレ、輪切りされたネギも食感良く良いアクセント。とても美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。
HKRamen
TAKA
HKRamen
価格：¥
麺：21
スープ：21
具：21
バランス：22
コメント：
一口目のスープは、さっぱりとしていて、脂分と何かの出汁の感じはするが、あまり旨みを感じないスープでした。
中細ストレート麺は、低加水気味で、歯触りも良く美味しい麺。
そして、豚スタの名が示す、甘辛く焼かれた豚ばら肉は、味付けがかなり濃い目で、そのまま食べるのには少々キツいかなと感じるくらいでした。
と言うことで、豚ばら肉をスープにしっかりと合わせてみると、スープも豚ばら肉も、一変して絶妙な美味しさになりました。豚ばら肉は、程よい甘辛さになり、ぶた肉の美味しさがシンプルに味わえ、スープは、甘辛く焼かれた豚ばら肉の旨みを取り込みあっさりとしているがコクのある味に進化した感じ。白髪ネギにカイワレ、輪切りされたネギも食感良く良いアクセント。
とても美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。