少し間が空いたかな？武将家さんです。

昼の時間を外したので並びなく、最近はよく並んでいるのを見かけたので安心して入店。
ご飯が食べたかったので、極上のりにカス肉トッピングでライスをオーダー。好みは固め濃いめ少なめにします。

ワンオペでしたが程なくして着丼します。
今日は青がっぱものせずに海苔ライスで責めます…が、まずは麺。
ほうれん草の茹で具合がとても良い日に当たり、クタクタすぎず、それでいて麺に絡まります。
そして早速、海苔巻きライス。うまい。海苔はたっぷりあるので、麺に巻いたりライスにほうれん草乗せて巻いたり楽しみます。

カス肉は、名前は悪いですが要はチャーシューの端っこで、これはスープに沈めておいて後で食べるのをお勧めします。脂が有るのですが、保存の問題からか冷蔵庫から出してのせているようですので。とはいえ、一度温まってしまえばこちらのもので、チャーシューよりも味が濃くて美味しいです。

と、あっという間に食べ終わり、最後にスープを飲んでいて気付きましたが、あれ？スープちょっと変わった？鶏油かなぁ？いや、いい意味で何かが変わってる気がする…。前より美味しい？と、考えていたら、ほぼスープを飲み切ってしまい「まぁ、暑くて汗かくから、塩分大事だよね？」と自分に言い聞かせます。

そんな訳で、外伝さんとは別方向にアップデートされている気がした一杯。スープの仕込み時間のせいか、人なのか、それとも本当においしさに磨きがかかったのか、忘れないうちにまた来ようと思います。

ごちそうさまでしたっ！