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この超値上がりのご時世に未だ値上げせず頑張っているつけ麺屋さんがあると知り早速訪問。いまや専門店で大盛同額700円というのはなかなかないかも。こじんまりとした店内に年配のおっちゃんのワンオペと雰囲気がある。出てきたつけ麺は具材がスープの中に埋もれている影響もありかなりシンプルなビジュアル。そのスープは白濁した豚骨ベースの様な甘みと酸味があるサラリとしたもの。ややチープにも思うが仄かに獣臭がするのがいい方向にプラスかも。とはいえ現代のつけ麺のスープとしてはやや弱めな印象。麺はつけめん専用というよりは、量産型万能タイプのやや縮れのある中太の中華麺で柔らかめな茹で加減。さっぱりスープなのでこれでもいいと思うが個人的には好みとは異なる。大盛だけに麺量はしっかりとあった。具は控えめにチャーシューの短冊とシャキシャキもやしとメンマがスープの中に入っていた。正直つけ麺専門店としては物足りない部分があったが、それでもこのご時世にこの価格で頑張っている事を評価したい。
いまや専門店で大盛同額700円というのはなかなかないかも。
こじんまりとした店内に年配のおっちゃんのワンオペと雰囲気がある。
出てきたつけ麺は具材がスープの中に埋もれている影響もありかなりシンプルなビジュアル。
そのスープは白濁した豚骨ベースの様な甘みと酸味があるサラリとしたもの。
ややチープにも思うが仄かに獣臭がするのがいい方向にプラスかも。
とはいえ現代のつけ麺のスープとしてはやや弱めな印象。
麺はつけめん専用というよりは、
量産型万能タイプのやや縮れのある中太の中華麺で柔らかめな茹で加減。
さっぱりスープなのでこれでもいいと思うが個人的には好みとは異なる。
大盛だけに麺量はしっかりとあった。
具は控えめにチャーシューの短冊とシャキシャキもやしとメンマがスープの中に入っていた。
正直つけ麺専門店としては物足りない部分があったが、
それでもこのご時世にこの価格で頑張っている事を評価したい。