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水曜日18:00過ぎ満席。直系家系が食べたくて急遽来店。さすが直系のキレッキレの醤油かえしと鶏と豚のバランスのいいスープ。麺は酒井製麺。固め最高。杉田家もそうだけどやっぱり固めの茹で加減が素晴らしい。チャーシューは釜焼きのスモークチャーシュー。これが最高に美味い。このスモークの匂いがスープにも移ってさらにマイルドな風味が増す。このレベルの家系に慣れると普通の家系に足が向かなくなる。本当に美味しい。ご馳走様でした。
拉麺男
rei
こう
海山 湯二郎
saima
直系家系が食べたくて急遽来店。
さすが直系のキレッキレの醤油かえしと鶏と豚のバランスのいいスープ。
麺は酒井製麺。固め最高。杉田家もそうだけどやっぱり固めの茹で加減が素晴らしい。
チャーシューは釜焼きのスモークチャーシュー。これが最高に美味い。このスモークの匂いがスープにも移ってさらにマイルドな風味が増す。
このレベルの家系に慣れると普通の家系に足が向かなくなる。
本当に美味しい。ご馳走様でした。