中華そば麒麟@東京都豊島区池袋2-4-3
どうも、さぴおです
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🟦 鰹とシャープな醤油ダレが効いた和風つけ麺！
🍥ポイント
✅麺のポコポコとした食感が楽しい！
✅鰹節入れ放題
✅昆布水+スープ割り+卓上鰹節によるカーニバルなフィナーレ
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『池袋駅』（117m）
[休日]
無休
[注文メニュー]
鰹昆布水つけそば
[並び・システム]
並びなし・チケット制
[食材]
動物出汁、魚介出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、カイワレ、ネギ、海苔、中華麺
[味]
醤油

池袋で所用があり、その前にラーメンを食べておこう
という訳で池袋駅西口からほど近いこちらへとやってきました。

駅チカで無休と非常に訪問しやすいお店ですね
店内はスタッフ3名

オペで『麺入ります』『麺出ます』と声掛け
その度に『はいよう！』と応える威勢の良さがありますね

卓上には豊富なカスター陣

鰹節入れ放題
藻塩
昆布酢
ダシ醤油
一味唐辛子
和山椒

鰹節入れ放題というのやはり目を引きますね
人形町の『駄目な隣人』の生玉子、海苔使い放題というサービスを想起します

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🟦感想
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麺をトルネードに撒いてたたみ、その上にライムと細長い薬味。
この麺顔はやはり栃木のヨコクラを想起しますね
さしずめ駄目な隣人とヨコクラを掛け合わせたようなインスパイアを個人的には感じます

麺は加水高めですね。
啜り上げるとポコポコした舌触りの楽しい麺肌
これは麺の訴求性を高めています

昆布水はとろみ強め
つけダレはガツンと鰹を利かせていてパンチがありますね
そこに厚めのオイルを張ってインパクトを付与
つけめんらしく醤油ダレの輪郭がびんびん

醤油のシャープさち鰹が強めですので
和風なつけ麺だなぁ…という感想が漏れますね

トッピングは低温調理のチャーシューや鶏チャーシューなど

ラストは卓上の入れ放題の鰹を失敬
鰹節は入れると存在感抜群ですね
入れすぎると確実の風味を壊しますので注意が必要かと思います

さくっと完食へ

ごちそうさまでした

Chinese Soba Kirin @ 2-4-3 Ikebukuro, Toshima-ku, Tokyo
Hi, this is Sapio.
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🟦 Japanese style tsukemen with bonito and sharp soy sauce sauce sauce!
🍥Points
✅The noodles have a delightful pokopoko texture!
✅All the dried bonito flakes you can put in
Carnival finale with ✅ kelp water + soup split + table-top dried bonito flakes!
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[Points]
82 points ☆3.7
[Access]
Ikebukuro Station (117m)
[Holiday]
No holidays
Menu] [Order
Bonito kelp water tsuke-soba
[Line up / Ticket system]
No line, Ticket system
[Ingredients]
Animal broth, seafood broth, savory vegetable broth, chashu pork, kaiware, green onion, nori, Chinese noodles
[Taste]
Soy Sauce

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