2024年4月30日訪問

この日は、以前から外観のノスタルジックさに惹かれて行ってみたかった秋葉原にある【味の萬楽】を訪問することができて、ラーメンとおかゆが2枚看板メニューとのことで、おかゆも気になりましたが≪ラーメン≫をチョイスしていただきました🍜

こちらのお店は日本橋で1912年に創業して、今の女将さんで4代目という歴史あるお店だとのことで、そんな老舗で接客の明るい女将さんが調理する姿をカウンター席で待っているところに届けられた一杯は、オーソドックスな醤油ラーメンのビジュアルをしておりさっそくいただくと、鶏ガラと豚骨に香味野菜が加えられているというスープにはしっかり旨味が出ており、そこに生醤油が合わせられているとのことから優しい味わいになっていて、そんなスープに入る麺は豊華食品工業株式会社の中くらいの太さの麺で、麺にモッチリ感があり特徴的な味わいであるだけでなく、中盤からはスープの味を吸うことでよりマッチしてきて旨いし、トッピングとして乗る大判のチャーシューは煮込んでから一晩寝かせて、さらに提供前に小鍋で焼き目をつけているというこだわりようから焦げによる香ばしさが出ていて美味しいし、焦がした際の油がスープに入ることでオイリーさが加わるし、シンプルな組み合わせながらも麺・スープ・トッピングがそれぞれにしっかり旨いことに加えて、女将さんの丁寧な接客とお店の雰囲気から来る温もりのある一杯となっており、ノスタルジックな見た目だけでなくトータルとしてもしっかり今時の東京ラーメンになっているウマーイな一杯でした🤤