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★生たまご🥚¥50★ネギ⬜️¥100★つけ味変更👅¥50《 thoughts 》濃密なstrong豚エキスにコク深い重厚的な旨味🐖冴え渡るカエシが効いた中につけ味の特徴的な酸味•辛味•甘味が三位一体に香ばしい胡麻の風味が重なりboostした微乳化Soup🥢クドさを中和してくれる相性の良い上品なネギ⬜️茹で加減は浅めでシャキッと食感具合のモヤシ7割とキャベツ3割🥬肉厚ながらもホロッと崩れ落ちる程に肉繊維がsoftでしっとりとしたウデ肉チャーシュー🥩緩く波打つオーション感じる自家製平打ち太麺がfitした味変が楽しめる個性的な一杯😋
★ネギ⬜️¥100
★つけ味変更👅¥50
《 thoughts 》
濃密なstrong豚エキスにコク深い重厚的な旨味🐖冴え渡るカエシが効いた中につけ味の特徴的な酸味•辛味•甘味が三位一体に香ばしい胡麻の風味が重なりboostした微乳化Soup🥢クドさを中和してくれる相性の良い上品なネギ⬜️茹で加減は浅めでシャキッと食感具合のモヤシ7割とキャベツ3割🥬肉厚ながらもホロッと崩れ落ちる程に肉繊維がsoftでしっとりとしたウデ肉チャーシュー🥩緩く波打つオーション感じる自家製平打ち太麺がfitした味変が楽しめる個性的な一杯😋