大陸系ながらめちゃ高級オーラ醸してるこちら、
興味ありつつ二の足踏んでました。
で今日、ふと気が向いて気まぐれに訪麺。
注文は北京ダックがウリのこちらなので、
折角だからと北京ダックラーメンを注文。

出てきたのは、何気にお高くとまった感の一杯。
高級中華のプレミアムな一杯ですって佇まい。
味も上品で作り込まれた感じが伝わってきます。
ベースは鶏ガラかな？
白濁してるから濃厚そうだけど、清湯より強め、
って程度です。
塩気も程々で、ほっこりする味わいのスープ。
軽く垂らしたラー油が主張しすぎない辛さです。
優しいスープをフォローする感じの白ねぎ。
白髪ねぎと言うには太いです。
それだけにネギの辛味も噛み応えも活きていて、
しっかりアクセント加えてます。

麺がちょっと残念でした。
太めの平打ち縮れで、細めの刀削麺みたいです。
太さも縮れ具合もまちまちで様々な食感です。
ただ、後半伸びてきてしまい、団子みたいに。
麺にこだわらない人なら、十分許容範囲内です。

北京ダックは流石に旨かったです！
北京ダックなんてもう何十年も食べてないけど、
そんな経験値の低い僕でも旨さが分かりました。

他のラーメンなら、一般的な麺なんだろうか？
もう一回チャレンジしてみよう。