中華蕎麦 麺ノ歌@ 東京都小金井市本町2-20-4
どうも、さぴおです
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥ポイント
✅鶏の滋味と醤油の鮮やかさとまったりが同居したスープ！
✅追いオイルでカスメリティ油の華やかさ
✅細麺、太麺選択可
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
『武蔵小金井駅』（316m）
[休日]
不定休
[注文メニュー]
醤油　950円(細麺)
[並び・システム]
外待ち1人・食券先買い・チケット制
[食材]
鶏出汁、昆布出汁、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、スターナルト、カメリアラード、中華麺
[味]
醤油

武蔵小金井の鬼門的な立地にあるお店
こちらは『たがわ』の店長さんが独立されました
店内の券売機に向かいます

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦メニュー
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
・醤油
・塩
・ざる醤油
・ざる塩
・梅と大葉の塩まぜそば
・山形肉そば
・限定

メニュー多数ですね
初訪問ですので醤油にします
麺を細麺、太麺で選択可能

なんとなくで細麺にしましたがお店の推しは太麺だったよう…
先行レポでも太麺の方が当たりではないか！！

悔やんでいると配膳です
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦感想
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
スープはやや濁りも感じられるような醤油清湯ですね
スターナルトが目を引きます！

スープからいただくと鶏の滋味が初動から広がります
おお、結構鶏が強めに効いているんだな…
並走するように醤油ダレの味わいが広がります
鮮やかなようでいながらも、後口がまったり
群馬の生揚げ醤油やたまり醤油をブレンドしているとのこと
明記されてませんが、日本一醤油をお使いなんですかね？
鮮やかなれど、まったりな醤油の旨みがありましたよ

麺は棣鄂製麺の細麺ストレート
きっちり整麺されていて美しい麺顔ですね
小麦のしなやかさと咀嚼性の伴う麺感覚でした

トッピングはチャーシュー、鶏ロールチャーシュー、メンマ、スターナルト、ネギ

トッピングの質も上々です

ラストは小さいピッチャーのカスメリティオイル

インド原産のスパイスを鶏油と併せて香り漬けしたもの

栃木の小山にある『中華そば凛星』以来です

どこか紅茶などそっちのほうの香りを想起させますね
馥郁たる香りで味変効果は抜群
小さいピッチャーでも量が多いので、鶏マロンが加速します

さくっと完食へ

メニュー多数ですし
なにより太麺を食べ漏らしてしまったので再訪して太麺を抑えたい

ごちそうさまでした

Chinese Soba No Uta @ 2-20-4 Honmachi, Koganei-shi, Tokyo
Hi, this is Sapio.
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
Is the 🟦 harmonious soup the pride of being from a Japanese food background? Pilopilo noodles are fun to texture 🏳Eating log 100 famous restaurant!
🍥Points
✅The soup is a combination of the nourishment of chicken and the brightness of soy sauce!
✅The glamour of casmellicity oil in the chase oil!
✅Thin or thick noodles selectable!
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[Score]
83 points ☆ 3.8
[Access]
Musashi Koganei Station (316m)
[Holiday]
No regular holidays
[Order]
Soy sauce 950 yen (thin noodles)
[Lineup/System]
1 person waiting outside, meal ticket pre-purchase, ticket system
[Ingredients]
chicken soup stock, kelp soup stock, chashu pork, chicken chashu pork, bamboo shoots, green onion, star onion, camellia lard, Chinese noodles
[Taste]
Soy Sauce