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75点
みそタンタンメンセット大辛　半牛スタミナ丼[ラーメン/味噌]
中華タンタンメン本舗 きんけ（神奈川県横浜市神奈川区）GABAN

「みそタンタンメンセット大辛　半牛スタミナ丼」@中華タンタンメン本舗 きんけの写真ニュータンタン金家は未訪問でした。
ついに機会ができましたので、
掲題をがっつりいかせてもらいました。
味噌は大辛以上の提供の様です。
（メニューに説明あり）

麺はもちもちとした中太麺。
個人的にはもちもちが良きなのですが、
結構硬めオーダーが多いですね。
硬めの方が美味いのか？

スープは結構塩分高めの赤味噌主体？
辛さはほどほど。
味噌、にんにく、唐辛子がガツン。
出汁感は前述の三位一体攻撃で
もはや不明です。
たまに口の中に飛び込んでくる大きなカケラのニンニクががっつり加減を満たしてくれます。

スープがたっぷりなのは結構なのですが、
麺、溶き卵、ひき肉いずれもスープの量に比べて少ないのが気になりました。
麺は箸で食べ切れたのですが、
お楽しみのはずだった
溶き卵、ひき肉のサルベージは、
早々に諦めてご馳走さまとしました。

物価高の影響なのか、まとめて調理の影響なのかは不明ですが、
バランスがちょっと
欠けている印象です。
それと、ニュータンタンはノーマル味の方が自分好みだという事がわかりました。

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投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

GABANさん、
確かにニュータンタンの味噌って違和感ありますね。
久々にデフォを食したくなりました。

まなけん | 2024年8月16日 06:24

まなけん様コメント誠にありがとうございます。
この店のレビューで味噌が意外に多かったので、お試しでオーダーしてみましたが…

GABAN | 2024年8月16日 06:48

こんにちは！
金家系は麺が個性的で・・・
味噌で辛さの好み選択出来ないのは？？？ですが・・
↓↓僕は味噌推し！！(笑)なんですよね～↓↓
https://ramendb.supleks.jp/review/1658948.html

eddie | 2024年8月16日 09:01

eddie様コメント誠にありがとうございます。
味噌味は大辛以上のオーダー対応。という意味です。とりあえず大辛にしておきました。
リンクのお店拝見しました。
溶き卵が多く見えます。みそタンタン試す店を間違えたかも笑

GABAN | 2024年8月16日 09:48

こんにちは。
イソゲンは好みですが、
キンケは未訪なんです。
この店は少し残念だったようですが、
キンケデビューしてみたいですね。

いたのーじ | 2024年8月16日 11:31

いたのーじ様コメント誠にありがとうございます。
この店の並びに、元祖ニュータンタンメン本舗片倉店があります。
ニュータンタン比較連食レビュー、
お待ちしております♪

GABAN | 2024年8月16日 12:20

この手のラーメンって、是非とも穴あき蓮華を添えて提供いただきたいんですが、そんな気が利いたお店は今のところ見た事がありません。具の大半が沈みますんで、掬って食べたいんですよね…。
ライス注文して、スープにドボン。んでもって全部食べ切って下さい…みたいな意思表示なのかも知れませんが。

Dr.KOTO | 2024年8月18日 12:06

Dr.KOTO様コメント誠にありがとうございます。
自分の後からの方のレビューを拝見すると
卵の量が違う気がするのは
気のせいですかね笑
通常は穴あきレンゲに頼らず、自力でサルベージをするのです。
（楽しみの一つでもある。）
この1杯はその気合いを打ち崩すものでした笑
セットの牛スタミナ丼ではなくて、
白だったかな？と反省してます。

GABAN | 2024年8月19日 10:18