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『つけ麺処 利休』にて遅めの昼食。場所は、銀座５ショッピングセンターの地下にある。奥の券売機で「ごま味噌つけ麺」の食券を買って、お好きな席にどうぞということで、カウンタの席について出来上がりを待つ。まず麺が運ばれてきた。中太の麺。よく水きりしたせいか、はたまた茹で過ぎたのか、あまりツヤが無いので「大丈夫か？」とちょっと心配。続いて、つけ汁。つけ汁には、鶏のつくねが入っていて、もやし、ニラ、青ネギなど野菜多め。で、食べてみる。麺が柔らかいかと思ったが、その様なことは全く無く、プリプリ歯ざわりがなかなか良い感じ。つけ汁の味も、ゴマの風味だけが立つことも無く、良い塩梅。ややこってりした味わいで美味い。つくねも中々良い味が出ていて旨かった。最後にスープ割をお願いすると、スープのトロミが増した感じで、味わいがちょっと変化する。最後まで飲み干してしまった。この店のごま味噌の評判が良い様なので、今回ごま味噌を注文したが、他のメニューも試してみたい。
らっきょ
tak2626
渡人
『つけ麺処 利休』にて遅めの昼食。場所は、銀座５ショッピングセンターの地下にある。奥の券売機で「ごま味噌つけ麺」の食券を買って、お好きな席にどうぞということで、カウンタの席について出来上がりを待つ。
まず麺が運ばれてきた。中太の麺。よく水きりしたせいか、はたまた茹で過ぎたのか、あまりツヤが無いので「大丈夫か？」とちょっと心配。続いて、つけ汁。つけ汁には、鶏のつくねが入っていて、もやし、ニラ、青ネギなど野菜多め。
で、食べてみる。麺が柔らかいかと思ったが、その様なことは全く無く、プリプリ歯ざわりがなかなか良い感じ。つけ汁の味も、ゴマの風味だけが立つことも無く、良い塩梅。ややこってりした味わいで美味い。つくねも中々良い味が出ていて旨かった。
最後にスープ割をお願いすると、スープのトロミが増した感じで、味わいがちょっと変化する。最後まで飲み干してしまった。この店のごま味噌の評判が良い様なので、今回ごま味噌を注文したが、他のメニューも試してみたい。