前日分。駒場東大前駅からほぼ１本道であるが、1キロくらいあり汗だくになりながら徒歩で何とかファーストロットに間に合う。この時期は冷やし待ちの長蛇の行列で心が折れた思い出がある。

未食のつけめんにしようかと思ったが、直前で気が変わりラーメンに。やっぱガッツリ逝きたくなっちゃった。

コールはヤサイニンニクヅケアブラカラアゲ

ヤサイは盛りがよく天地返しは不可能。１点突破で切り崩しできるだけ麺を引っ張り出し酸素を吸わせる。麺は
、ゴワッとムチッと引き締まっている筋肉質タイプで、二郎系の醍醐味であります。デロッとしていないです

スープは、カエシがビシッと効いていて豚の旨味が後からジワジワとやってくる。乳化寄りだと思いますが、今日はオープン直後もあり微乳化っぽい仕上げになり、塩分が抜けきった体に染み込んでいく。

もやし率100%、ついでに野郎率100%。もやしはシャキッとしていてゴワムチ麺との相性が良く食感が楽しいです。後半ペースが落ちずに飽きないのは、もやしのおかげかもしれない。

豚は、筋肉の繊維までも柔らかく、ちょっと箸が入るだけでもちぎれてしまう。味わいは申し分なし。

自分のミスでちょっと足りなかったが、大満足でした。腹7分くらいで少し心残りするぐらいが丁度いいのかもしれない。ごちそうさまでした‼️