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87点
辛味噌ラーメン：880円[ラーメン/味噌]
寅真らーめん（山形県山形市）shige

「辛味噌ラーメン：880円」@寅真らーめんの写真山形ご当地ラーメンの人気店。おそらく山形の味噌ラーメンの代表的かつ定番のスタイル？かと思うが札幌味噌ラーメンよりはマイルドな優しい味。豆板醤を中心にした辛味は別皿になっている。青海苔が入っていて辛味を溶かして一緒に食べると絶妙な風味になり美味い。辛味を全て溶かしても、それほど辛くはなく、自分には丁度いい感じ。チャシューも美味く全体的にまとまった感じ。

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