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こちらのお店へ訪問しました。トムヤムクンをベースとしたスープですがクセがなくさっぱりとしていてラーメンのスープとしてしっかり昇華されています。魚介の出汁も控えめで対照的に柑橘系の酸味と唐辛子の辛味はしっかりと存在感を放っていました。麺は中細ほどのストレートタイプです。やや柔めの茹で具合で食べやすいです。バランス的にはややスープが強めくらいの存在感でトムヤムクンを味わうという観点においてちょうど良いバランスなのかもしれません。美味しい一杯でした。ご馳走様でした！
北崎ウンターデンリンデン
Guru
魔太郎
ファイシャ・プレッタ
トムヤムクンをベースとしたスープですがクセがなくさっぱりとしていてラーメンのスープとしてしっかり昇華されています。
魚介の出汁も控えめで対照的に柑橘系の酸味と唐辛子の辛味はしっかりと存在感を放っていました。
麺は中細ほどのストレートタイプです。
やや柔めの茹で具合で食べやすいです。
バランス的にはややスープが強めくらいの存在感でトムヤムクンを味わうという観点においてちょうど良いバランスなのかもしれません。
美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！