12:20頃訪問。席は7-8割の埋まり具合だった。店内は奥行きのある間取りとなっており、カウンターを主体としつつテーブル席も設けられている。窮屈さや不潔感は無く、居心地は悪くない。店員さんの接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って、透明な皿で提供。味変用のマヨネーズと黒酢も出してくれた。
なおライスは、OPEN～21:00は無料。セルフ方式でおかわり可能。

麺は、ストレート中太麺。
食べてみると、茹で加減が固めな上によく〆られており、実に強靭な質感。噛み切る際のグニグニという極度に強い抵抗感は稀に見るレベルで、咀嚼と喉越しを大いに楽しむ事が出来る。個人的に、これはこれで面白いと思う。本メニューに於けるマッチング性も申し分無し。
量は180gとの事で多くは無いが、ライスと合わせれば問題無し。

タレは少なめ。醤油ベースのもので、色目は薄め。
全体を混ぜてから食べてみると、醤油感を軸としつつ仄かな甘み、酸味が付与されたもの。方向性としてはオーソドックスだが、全ての主張が控えめで、兎に角、味が弱過ぎる。
そこで、序盤から味変を実施。黒酢は酸味が支配的になり過ぎる為、マヨネーズを多めに投入したところ、コクとまろやかさが加わり大いなる底上げとなってくれた。他に、おろしニンニクと白胡麻も使用。
最終的に原形を留めぬ味わいとなったが、こうでもしないと全く面白くないというのが正直なところだ。

具は、2つ割りにされた味玉、小さめに刻まれた豚ロース肉、水菜、割と多めのメンマ、中央に添えられる紅生姜というところ。全体的に、ちょっと寂しい盛り付け。
味玉は黄身トロりの仕上がりでオーソドックスに美味。豚ロース肉は、しっかりめの歯応え、適度な味付けに仕上げられていてライスと一緒に食べると美味。メンマは少しチープだった。
カウンター上の刻み玉葱も多めに頂いた。

冷やし中華としてクオリティ的に優れているとは言い難いが、個人的には、強靭な麺とマヨネーズの存在により十分に楽しむ事が出来た。