2024年6月下旬平日 八王子ラーメン(高菜ご飯、ササミフライ、ミモザサラダ付)750円
5月に竣工した富士ソフト汐留ビルの1階にある食堂を訪問。
場所は汐留イタリア街の一角。店はガラス張りで外から良く見える125席の大箱。
社員食堂や学生食堂などを手掛ける栄養食株式会社が運営している。
一見、富士ソフトの社員食堂かと思ったが一般客も入れるようなので入ってみた。
メニューは日替わりで定食、丼、麺セットの3種類。どれも750円と安い。
麺セットは蕎麦・うどん、ラーメン、スパゲッティーが日替わりでローテーション。この日のは八王子ラーメンで高菜ご飯、ササミフライ、ミモザサラダが付いてくる。
セルフスタイルなのでお盆を持って配膳口の前で待つと、３分ほどでラーメンが出来上がる。
支払はキャッシュレスなのでスイカで払った。
13時過ぎて空いていたので、テーブル席にゆったり座り頂くこととした。
スープはシャバシャバした醤油で出汁感は希薄。八王子ラーメンのスープとは違い、表面に浮く油っ気が少なくサッパリとして蕎麦汁のようだ。
麺は中細の中華麺。やわらかめな茹で加減でややフニャリ。
具はチャーシュー、刻み玉ねぎ。ワカメ、ナルト。チャーシューは小さめで普通。刻み玉ねぎだけは八王子ラーメンらしい。
高菜ご飯やササミフライもあるので満腹で終了。概ね想像通りの普通の社員食堂ラーメン、ご馳走さまでした。