2024.Jun.Sat

久し振りに家系を食べようと千葉市に向かいます
どうせなら初訪のお店が良いです
「杉田家 千葉祐光店」さんには行っていますし何処にしようかと考えて味噌を食べようと思い“ガοチοマンさん“が家系での味噌を絶賛していたお店に決定です

6時57分、到着が少し早すぎましたからお店を確認し近くのコンビニで時間調整してから向かいます

勿論、車は停まっていなく外待ちもいません

相馬家さんは土日は8時営業で朝ラー出来て良いです

7時45分、敷地内の駐車場に到着です

お店前には、なんと…13人のお客さんが並んでいました

コンビニでの待ちは少し後悔…

お店入口右側面は直射日光直撃ですが私は入口の真後ろでしたから日影で快適です

8時00分、ジャストの開店の案内が入ったらしく徐々に進んで行きます

開店直後は18人の並びでした

店内に入って入口左側にある券売機から表題（800円）+（100円）のボタンを、ピッピッと選択！

中待ちベンチに2番手で待ちます

入口右側にはサービスライスとネギと豚のピリ辛和え見たいなのが置いてあります

おかわりOKですが私には関係ないです

お水はセルフでウォーター機は券売機の隣です

店主さんと女性店員さん2人での運営でした

カウンター10席、テーブル席1卓

見ているとワンロット4杯
厨房には酒井製麺さんの木箱

待っている間に女性店員さんが食券を預かりに来てくれました

待っている間は厨房をガン見しています

1人カウンターを立つと麺茹でです

オペレーションはスムーズですね

8時18分、カウンター席に案内が入りコップにお水を入れてカウンター席にお水を置いてから、ライスコーナーに行きライスとネギと豚のピリ辛和え見たいなのをよよそって席に戻ると御本尊が置かれていました

いつの間にか着丼で早いですね

ニンニクと豆板醤はカウンターに置いてありショウガは声をかければ出してくれます

スープから頂きますと、レンゲで掬うとやんわりとトロミがあり豚の旨味とコクを感じられる中で円やかながらキリッとした味噌のキレがありライスがススム君です

麺は、加水中程の少し長さショートなストレート中太麺ですが少し細めです
このような麺は武蔵系に多いような感じです

相馬家さんはほうぼう家さん出身でそのほうぼう家さんは武蔵家さん出身見たいですからね

豚ロースは、スモーキー感を感じられ香ばしくさっぱりとしていて美味しいです
私的スモーキーなチャーシューは好きです

ホウレン草は疲れていますがスープを浸して麺と食べ合わせるとスープとの絡みを補助してくれて良い感じです

少量のネギはタマネギに支配されていますか良しとしましょう

タマネギのシャキシャキ感とサッパリ感がアクセントになって良い感じです

海苔は厚みがありパリッとしていてスープに浸してライスを包み込んで食べると間違いなく美味しいです

豚とネギのピリ辛和えも無料とは思えないぐらいの良いサービスですし美味しい

穴開きレンゲで固形物を掬って完食しスープは流石に少し残してフィニッシュです

8時29分、食べ終わり丼を高台に置いて“ご馳走様でした”と、言ってお店を後にする頃には、中待ち10人ぐらいで外待ち6人でした

ごちそうさまでした


この後、次を考えていましたがライスに殺られてしまい終了です

ライスは天敵です😓