10ヵ月ぶり。
入店すると先客1人、後客なし。まずは券売機で「限定3：1,200円」を購入。今の限定はつけ麺とのこと。
厨房には男性1人。食券を渡すと味が「魚介か辛い奴から選べる」とのことで「辛い奴」でお願いする。
しばらくして出来上がった。

つけだれは家系の豚骨醤油スープをベースに少し濃くしたものかな。家系らしく豚骨が強く出ていて粘度もコッテリ。そして器もスープの温度もものすごく熱い。店員さんは手に持って運んできたのだがよく平気で触れるな…。
麺は中太縮れでややコシのある食感。ラーメンの時とは違う物かな？そして見ての通り辛いタレが和えられている。最初はラー油かと思ったが、なんとなくキムチの様な風味も。そのままだと結構な辛さだがつけだれに漬けるとちょうどよくなる絶妙の塩梅だった。量は250gだったので大盛りにしてもよかったかな。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔。
チャーシューはちょっと小さめだけどしっとり柔らかい。
最後にスープ割りをお願い。より家系のスープらしくなってこれも美味しかった。

「辛つけ麺」って色んな店で食べたけどつけだれじゃなくて麺の方を辛くするってのは初めて見たかも。
食べてみて結構いいアイデアだと思った。
接客もとてもよかったです。

今年は昭島ラーメンフェスはやるのかな？去年はレンゲ＆丼ぶりGETまで行けてとても楽しかった。
またやるなら絶対参加したい。