こちらは上野原市の有名な町中華である来々軒さんの店主が手掛けるお店。
お店のインスタグラムによると、２代目の店主さんが新しく６月21日創業されました。
なお、７月上旬まで来々軒は休業中。行ってみたかったぜ💦

麺は三種類の小麦粉をブレンドしたモチツルの自家製麺。
スープは豚骨、鶏、強めの魚介系の濃厚醤油味とのこと。
これは期待しちゃう♪

全粒粉入りの麺が気になるところ。
今回はのんびりと電車で向かおうと思いきやあいにくの大雨。
のんびりと下道でやってきました💨

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注文から４分ほどで中華そばが到着。
混雑していたから、まさかこんなに早く来ると思わず気を抜いていた💦

外に飾ってあった祝い花もあり、見た瞬間にせたが屋が頭に浮かぶ。
やや小ぶりな器の中にはメンマ・チャーシュー・磯海苔（多分）・海苔・ナルト・カット柚子・ネギ。

【スープ】
スープは豚骨、鶏、強めの魚介系の濃厚醤油味にされているとのこと。
茶色が強い見た目ですね。

確かに動物系よりも魚介の味わいがしっかり。
鯖節のザラっとした舌ざわりが少しあるのも特徴ですね～、煮干も入ってそうです。

油分もそこまで多くないからダイレクトに魚介。
醤油のカエシもほどよく強い。
１口が重くないから次に次にと啜ってしまいそうよ(*‘∀‘)

【麺】
麺は３種類の小麦を使用している自家製麺とのこと。
中細でわずかにウェーブがかかるストレート麺です。

長めでスルっとなめらかな口当たり。
噛んだ時にはパッツン感とした歯切れの良さとコシの強さが印象的ね。
この程よい太さも年配の方も食べやすいかも？

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