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１５時０３分に到着。先客は２名。１５時１０分に着丼。麺は中細のストレートで、加水率低めてす。スープは豚骨醤油がペースと思われます。背脂とピリ辛の脂が全体を覆っています。トッピングは、ネギ、ニラ、味玉、ホルモンという構成。ホルモンと名乗っていますが、角煮の様に柔らかく煮込まれた謎の肉が二塊ほど鎮座しています。ネギとニラが、薬味としていい仕事をしています。最後に卓上にあるニンニクを入れて味変して終了です。中々面白い一杯でした。
モンゴルマン
いぜず
ファイヤーめん
ダボ
TNTN
ラーカスへた
麺は中細のストレートで、加水率低めてす。
スープは豚骨醤油がペースと思われます。背脂とピリ辛の脂が全体を覆っています。
トッピングは、ネギ、ニラ、味玉、ホルモンという構成。ホルモンと名乗っていますが、角煮の様に柔らかく煮込まれた謎の肉が二塊ほど鎮座しています。
ネギとニラが、薬味としていい仕事をしています。最後に卓上にあるニンニクを入れて味変して終了です。
中々面白い一杯でした。