令和6年5月　火曜日　12時訪問

　今回の飲み歩きの目的。
　行ってみたかったラーメン屋さんへ。

　10時から予約の記帳が始まり、予約の時間に帰ってくるシステム。
　9時にお店に着くと・・・
　20人ぐらいの行列。
　平日でもすごいですね。

　10時に記帳をして12時20分の予約。
　呑んでまってましょう。

　〇帆立の昆布水つけ麺（醤油）　1,250円
　　時間通りにお店に着くと、食券を購入して席へ。
　　ウキウキで待っていると、つけ汁をどちらに置きますかの確認。
　　右側か左側か。
　　食べる人に併せて配置する。
　　いままでなかったかも。

　　配膳され、食べ方を指南されます。
　　指南された通りにいただきましょう。

　　まずは、ホタテのカルパッチョをいただきます。
　　これがね～～、美味しかった。
　　アルコールが欲しくなります。

　　次は麺を。
　　昆布水に浸してある麺をそのまま。
　　なかなかのドロドロな昆布水の旨味と麺。
　　さらに塩でいただきます。
　　個人的に塩でいただくのが一番おいしかった。

　　あとは、そのままワサビを載せたり、
　　ディルを麺に載せたり。
　　麺だけを楽しむ工程が続きます。

　　いよいよつけ汁に付けて。
　　つけ汁は鶏の旨味を感じるつけ汁。

　　最後はスープ割。
　　この日のスープ割は「富山県氷見産ホタルイカと花鰹のあわせ出汁」
　　ラーメン屋さんに来たことを忘れるスープ割。

　色々とこだわりがあって美味しかったです。
　人気もすごいですね。
　ごちそうさまでした(*^-^*)